Коллаген и метионин
Куриные грудки без кожи, белки яиц без желтков, сывороточный протеин присутствуют в избытке в питании лифтеров и кроссфитеров, т.к. содержат много протеина и хронически сидящих на диете, потому что они нежирные. Но они также очень богаты метионином – незаменимой (essential, т.е. которую мы можем получить только с пищей) аминокислотой.
Дело в том, что повышенное потребление метионина повышает нужду в глицине (заменимой, то есть не ессенциальной а/к), присутствующем в коллагене. Чем больше мы едим пищи, богатой метионином, тем больше глицина мы используем и выше наша потребность в нем. В исследованиях с мышами излишки метионина сокращали жизнь животных. Однако, если к диете добавляли глицин, то мыши жили дольше. Классно, правда?
А что получается у качков и других сильно активных спортсменов? Они таки едят тощие грудки без кожи, белки яиц, нагружают при этом свои суставы, которые тоже нуждаются в дополнительном коллагене. Хорошо, если восполняют, – качки нынче просвещенные бывают, но не думаю, что большинство. А просто худеющие – вряд ли, – не очень-то это широкоизвестная информация.
И это мы только о здоровье, ибо мой блог – не про красоту, но все же знают, что в нашей коже тоже есть коллаген, а не только в куриной коже ?.
Как добавить коллаген (и с ним глицин)? Лучшие источники – костный бульон длительной варки и порошковый коллаген, который можно купить как в магазинах для спортсменов, на амазоне и на айхербе.
Глицин также понижает риск дегенеративных заболеваний, которые частенько связывают с потреблением мяса.
Я делаю бульон, но у меня есть и порошковый коллаген, – я иногда добавляю его в кофе. Он полностью растворимый и безвкусный.
03 Мар 2019 natinatsen 4998
