Почему не работает дробное питание
Каждый прием пищи вызывает всплеск инсулина, – больше или меньше, надолго или нет, – зависит от разных факторов, в том числе от съеденных макросов (макросы=макронутриенты=бжу=соотношение “белки-жиры-углеводы”) и от индивидуальной чувствительности к инсулину. А после каждого всплеска настанет падение.
Поэтому инсулин в течение дня представляет собой синусоиду. Сколько пиков у этой синусоиды – зависит от того, сколько раз в день вы едите. У кого-то один, у кого-то 6 и больше. У “дробников” их, соответственно, – МНОГО. Если вы таскаете непрерывно, то уж не знаю, будет ли там вообще синусоида,- возможно, инсулин непрерывно повышен.
Теперь – как происходит жиросжигание. Как я уже писала, есть 4 главных гормона, которые влияют на вес. Инсулин – один из них и самый весомый. Когда он в “приподнятом состоянии”, у нас включен режим “сохранения”. Именно в этом режиме спортсмены строят мышцы, например. А вместе с ними и жир, т.к. инсулин сохраняет ВСЁ. Ну а без спорта – только жир.
Если же бодибилдеры пытаются нарастить только мышцы без жира, то они вынуждены чередовать фазу массонабора (набираем жир и мышцы) с фазой сброса жира. Есть, о чем подумать и неспортсменам.
Итак, когда инсулин повышен – вы хоть убейтесь в джиме, – жиросжигания не будет. Наступает оно тогда, когда синусоида находится внизу. То есть когда инсулина минимум.
Теперь прикиньте, что происходит, когда вы постоянно жуете. Во-первых, инсулин слишком большую часть дня повышен, и во-вторых, синусоида едва ли опускается достаточно низко, чтобы жиросжигание вообще включилось, и не находится там достаточно долго, чтобы это имело какой-то ощутимый эффект.
Почему же кто-то все-таки худеет на дробном питании? Как правило, садясь на диету, мы не только экспериментируем с графиком приема пищи, но и начинаем ограничивать калорийность. Допустим, раньше ели 2000 ккал, а тут стали есть 1500. Поначалу, пока не включился энергосберегающий режим (особенно если это наша первая диета), действительно уходит пара килограммов. Но организм не дурак, он уже почуял неладное, – и щитовидка начинает экономить энергию, снижать температуру тела, и вот уже вес встает на месте. При 1500ккал. Не при 2000, как раньше. И что дальше делать планируете? А если бОльшая часть лишнего веса еще там, где была? Будете опускать до 1200?
Добавлю сюда, что, уменьшив калорийность, поначалу мы скорее всего уменьшили и инсулиновую нагрузку, – это при условии, что мы едим более-менее то же самое, просто чаще и меньшее количество суммарно за день. Это тоже имеет поначалу некоторый эффект на похудение.
Постоянно повышенный инсулин – не только проблема веса. Это и вопрос РАСПРЕДЕЛЕНИЯ жира (пониженная чувствительность к инсулину стимулирует образование висцерального жира). Это и вопрос ускоренного старения. И постоянного системного воспаления, сокращающего жизнь и несущего разные болячки.
Постоянное жевание – это постоянная нагрузка на поджелудочную железу и на весь ЖКТ. Например, белок требует несколько часов для полного расщепления, а при дробном питании мы наваливаем и наваливаем еды сверху, и процесс пищеварения идет непрерывно. Зачем? Дайте ЖКТ отдохнуть!
Зубы тоже скажут вам спасибо за паузы в еде!
Разобрались, кто виноват? Теперь – что делать? Очевидно – уменьшать количество приемов пищи, увеличивать паузу между инсулиновыми всплесками. И качественно – уменьшить их за счет уменьшения количества углеводов и увеличения жиров. Почему жиров? Потому что жир – наиболее нейтрален по отношению к инсулину. Добавив жиру в порцию еды, мы к тому же в какой-то степени сглаживаем инсулиновый всплеск. Плюс жир дает удовлетворение, способствует длительной сытости.
Хотите экспериментальное подтверждение?
1. Съешьте завтра овсянки с нутеллой до сытости. Засеките время, как скоро опять захотите есть. (углеводы-углеводы-углеводы).
2. Послезавтра съешьте на завтрак яичницу с беконом. Засеките время до появления голода (жиры и белки).
Есть вопросы?
